La vinaigrette aux agrumes.
Ingrédients pour 4 personnes :
– 1 orange
– 1 citron jaune
– 1 citron vert
– 1 oignon frais
– 1 CàS d’huile de votre choix
– persil, sel & poivre
- Lavez, séchez et coupez en 2 les agrumes.
- Râpez les zestes d’une moitié de chaque agrume.
- Pressez le jus.
- Pelez à vif le reste des moitiés d’agrumes et coupez-les en petits cubes.
- Pelez et ciselez l’oignon ainsi que le persil.
- Dans un bol, mettre les zestes et les cubes d’agrumes. Ajoutez l’oignon, le persil et le jus des agrumes. Salez et poivrez.
Cette vinaigrette pleine de vitamines est un délice pour accompagner vos salades ou poissons frais.